उबला हुआ या कच्चा सेब? जानिए सेहत के लिए दोनों में से कौन सा है सबसे बेस्ट

एक सेब रोज खाएं और डॉक्टर को दूर भगाएं' वाली कहावत तो हम सब बचपन से सुनते आ रहे हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सेब को खाने का सही तरीका क्या है? आजकल हेल्थ और फिटनेस के शौकीनों के बीच इस बात को लेकर बड़ी बहस छिड़ी हुई है कि कच्चा सेब खाना ज्यादा फायदेमंद है या फिर उबला हुआ सेब (Boiled Apple)। डायटीशियन और हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो इन दोनों तरीकों से सेब का सेवन करने के शरीर को अलग-अलग फायदे मिलते हैं। आइए विस्तार से समझते हैं कि किस स्थिति में आपको उबला हुआ और किस स्थिति में कच्चा सेब खाना चाहिए ताकि आपको इसका पूरा पोषण मिल सके।

पाचन तंत्र और कमजोर पेट वालों के लिए वरदान है उबला हुआ सेब

अगर आप पेट से जुड़ी समस्याओं जैसे गैस, अपच, दस्त या फिर कमजोर पाचन क्रिया से परेशान हैं, तो उबला हुआ सेब आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। जब हम सेब को उबालते हैं, तो उसमें मौजूद सख्त फाइबर और पेक्टिन (Pectin) टूटकर काफी हल्के और सुपाच्य हो जाते हैं। इससे पेट को इसे पचाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। यही वजह है कि छोटे बच्चों, बुजुर्गों और बीमारी से ठीक हो रहे मरीजों को उबला हुआ सेब या फिर सेब की प्यूरी खाने की सलाह दी जाती है। उबालने से इसके एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी शरीर में आसानी से एब्जॉर्ब हो जाते हैं।

वजन घटाने और भरपूर विटामिन के लिए खाएं कच्चा सेब

यदि आपका पाचन एकदम दुरुस्त है और आपका मुख्य लक्ष्य वजन कम करना, ब्लड शुगर कंट्रोल रखना या शरीर को डिटॉक्स करना है, तो आपके लिए कच्चा सेब खाना ज्यादा फायदेमंद रहेगा। कच्चे सेब में विटामिन सी, पोटैशियम और डाइटरी फाइबर (Dietary Fiber) पूरी मात्रा में सुरक्षित रहते हैं, जो उबालने के दौरान थोड़े कम हो जाते हैं। कच्चे सेब का छिलका चबाकर खाने से शरीर को प्रचुर मात्रा में फाइबर मिलता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और बेवजह की भूख नहीं लगती। यह आपके दांतों और मसूड़ों की सेहत के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है।

एक्सपर्ट की राय: आपकी जरूरत के हिसाब से क्या है बेहतर

न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार, दोनों ही रूपों में सेब सेहत का खजाना है, लेकिन इसका चुनाव आपकी शारीरिक जरूरत पर निर्भर करता है। सुबह के वक्त नाश्ते में कच्चा सेब खाना एनर्जी बूस्टर का काम करता है, जबकि शाम के समय या पेट खराब होने पर हल्का उबला हुआ सेब खाना आंतों को आराम पहुंचाता है। ध्यान रहे कि अगर आप सेब उबाल रहे हैं, तो इसे बहुत ज्यादा देर तक न पकाएं और न ही इसमें ऊपर से चीनी मिलाएं, अन्यथा इसके प्राकृतिक गुण नष्ट हो सकते हैं।