महंगाई की मार: नॉन-वेज खाने वालों की जेब होगी ढीली, जानिए क्यों लगातार महंगे हो रहे हैं चिकन और अंडे

नई दिल्ली/लखनऊ। सावन के पवित्र महीने में जहां एक तरफ बड़ी आबादी नॉन-वेज से दूरी बना रही है, वहीं दूसरी तरफ पोल्ट्री बाजार से आम उपभोक्ताओं को झटका देने वाली खबर आ रही है। देश भर के बाजारों में अंडा और चिकन के दामों (Egg & Chicken Prices) में अचानक तगड़ा उछाल देखा जा रहा है। बिजनेस और कमोडिटी विशेषज्ञों के अनुसार, इस तेजी की मुख्य वजह मुर्गियों के दाने यानी 'पोल्ट्री फीड' (Poultry Feed) की लागत में भारी बढ़ोतरी होना है। पोल्ट्री फीड तैयार करने में इस्तेमाल होने वाले दो सबसे प्रमुख कृषि उत्पाद—सोयाबीन और मक्का—घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में महंगे हो गए हैं, जिसके कारण पोल्ट्री फार्म संचालकों के लिए मुर्गियों का पालन-पोषण करना काफी खर्चीला साबित हो रहा है।

पोल्ट्री फीड क्यों हुआ महंगा? जानिए इनसाइड स्टोरी

पोल्ट्री उद्योग के जानकारों का कहना है कि मुर्गियों के चारे (फीड) को बनाने में लगभग 60 से 65 फीसदी हिस्सेदारी मक्के की और करीब 25 से 30 फीसदी हिस्सेदारी सोयाबीन (सोयामील) की होती है। पिछले कुछ समय से मौसम की मार, बुवाई में उतार-चढ़ाव और आपूर्ति श्रृंखला (Supply Chain) प्रभावित होने के चलते मक्के और सोयाबीन के थोक भावों में 20 से 30 फीसदी तक की तेजी आई है। इसके अलावा, भारत में जीएम (जेनेटिकली मॉडिफाइड) मक्का और सोयाबीन के आयात पर प्रतिबंध होने के कारण भी घरेलू बाजार में इन अनाजों के विकल्प सीमित हैं। लागत का यह सीधा बोझ अब आम जनता की थाली पर पड़ रहा है।

अंडा और चिकन के दामों में कितना आया उछाल?

बाजार से मिले ताजा आंकड़ों के अनुसार:

• चिकन के दाम: खुदरा बाजार में जो ब्रॉयलर चिकन पहले ₹180 से ₹200 प्रति किलोग्राम बिक रहा था, उसके दाम बढ़कर ₹240 से ₹260 प्रति किलोग्राम तक पहुंच गए हैं।

• अंडे के दाम: थोक बाजार में प्रति क्रेट (30 अंडे) की कीमत में ₹30 से ₹45 तक का उछाल आया है। इसके चलते खुदरा दुकानों पर जो अंडा पहले ₹6 में मिलता था, वह अब ₹7.50 से ₹8.50 प्रति पीस की दर से बिक रहा है।

दुनिया का सबसे महंगा पोल्ट्री फीड भारत में, लेकिन राहत भी

एक दिलचस्प पहलू यह भी है कि भारी इम्पोर्ट टैरिफ और नियमों के कारण भारत में इस समय दुनिया का सबसे महंगा पोल्ट्री फीड बिक रहा है। भारतीय किसान अमेरिका, यूक्रेन या ब्राजील के मुकाबले मक्के के लिए 35 से 50 फीसदी अधिक दाम चुका रहे हैं। हालांकि, राहत की बात यह है कि इतनी ऊंची लागत के बावजूद, कुशल प्रबंधन के कारण भारतीय उपभोक्ताओं को मिलने वाला अंडा वैश्विक स्तर पर (जैसे ब्राजील या यूएसए की तुलना में) अब भी काफी किफायती दरों पर उपलब्ध हो पा रहा है।

आने वाले दिनों में क्या रहेंगे आसार?

पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के पदाधिकारियों का मानना है कि मानसून की प्रगति और आने वाले हफ्तों में मक्के व सोयाबीन की नई फसल की आवक शुरू होने के बाद ही फीड की कीमतों में नरमी आ सकती है। उम्मीद जताई जा रही है कि अगस्त के आखिरी सप्ताह तक जब त्योहारों के बाद बाजार में सप्लाई सामान्य होगी, तब अंडा और चिकन के दामों में ₹15 से ₹20 तक की गिरावट देखने को मिल सकती है। तब तक उपभोक्ताओं को इस बढ़ी हुई कीमतों के साथ ही तालमेल बिठाना होगा।