क्या है ट्रेंडिंग ABC अचार और ABC जूस? जानिए सेहत के लिए दोनों में कौन है सबसे बेस्ट और इसे बनाने की आसान विधि

आज के दौर में खराब लाइफस्टाइल और गलत खान-पान के कारण लोग लगातार कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जूझ रहे हैं। यही वजह है कि फिटनेस फ्रीक्स और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के बीच इन दिनों एक खास शॉर्टफॉर्म बेहद तेजी से पॉपुलर हो रहा है, जिसे 'ABC' नाम दिया गया है। यहाँ एबीसी का सीधा मतलब है- Apple (सेब), Beetroot (चुकंदर) और Carrot (गाजर)। इन तीनों शक्तिशाली सुपरफूड्स के कॉम्बिनेशन से तैयार होने वाला 'ABC जूस' और अब नया ट्रेंडिंग 'ABC अचार' सोशल मीडिया से लेकर डाइट चार्ट्स तक पर छाया हुआ है। अगर आप भी अपनी बॉडी को डिटॉक्स करना चाहते हैं, स्किन पर ग्लो लाना चाहते हैं और अपनी इम्यूनिटी बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको इस अद्भुत सेहतमंद जोड़ी के बारे में जरूर जानना चाहिए।

आखिर क्या है यह ABC जूस और इसके हैरान करने वाले फायदे

एबीसी जूस को 'मिरेकल ड्रिंक' या जादुई पेय भी कहा जाता है। इसमें एक सेब, एक छोटा चुकंदर और दो गाजर को मिलाकर जूस तैयार किया जाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह ड्रिंक विटामिन ए, सी, के, आयरन, पोटैशियम और जिंक जैसे बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस है। रोज सुबह खाली पेट इस जूस का सेवन करने से शरीर के भीतर मौजूद सभी हानिकारक टॉक्सिन्स (विषाक्त पदार्थ) आसानी से बाहर निकल जाते हैं। यह आपके ब्लड सर्कुलेशन को दुरुस्त करता है, चेहरे के दाग-धब्बों को मिटाकर नेचुरल ग्लो देता है और वजन घटाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है। इसके साथ ही, यह आंखों की रोशनी बढ़ाने और दिल की सेहत को मजबूत रखने में भी रामबाण माना जाता है।

जानिए क्या है नया ABC अचार और क्यों हो रही है इसकी चर्चा

जूस के फायदों से तो हर कोई वाकिफ है, लेकिन इन दिनों भारतीय रसोई के पारंपरिक अंदाज में 'ABC अचार' का क्रेज भी बहुत तेजी से बढ़ा है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जिन्हें कच्चे चुकंदर या गाजर का स्वाद पसंद नहीं आता या जो सुबह-सुबह ठंडा जूस पीने से कतराते हैं। सेब, चुकंदर और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर, इसमें राई, सौंफ, हल्दी, हींग और हल्का सा सरसों का तेल मिलाकर यह पाचक अचार तैयार किया जाता है। इस अचार की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह फर्मेंटेशन (खमीर उठने) की प्रक्रिया से गुजरता है, जिससे इसमें भरपूर मात्रा में गुड बैक्टीरिया यानी प्रोबायोटिक्स पैदा होते हैं, जो हमारी आंतों (Gut Health) के लिए अमृत के समान माने जाते हैं।

जूस बनाम अचार: आपकी सेहत के लिए दोनों में से कौन सा है ज्यादा बेहतर

अब सबसे बड़ा सवाल यह उठता है कि बेहतर सेहत के लिए जूस और अचार में से किसका चुनाव करना चाहिए? डाइटीशियन्स का मानना है कि दोनों ही अपनी-अपनी जगह बेहद फायदेमंद हैं और इनका चुनाव आपकी शारीरिक जरूरत पर निर्भर करता है। अगर आपका मुख्य उद्देश्य स्किन ग्लो, बॉडी डिटॉक्सिफिकेशन और तुरंत एनर्जी पाना है, तो फाइबर से भरपूर एबीसी जूस आपके लिए बेस्ट है। लेकिन, अगर आप गंभीर कब्ज, गैस, अपच या कमजोर पाचन तंत्र से परेशान हैं, तो खाने के साथ एक चम्मच एबीसी अचार खाना आपके डाइजेशन को जबरदस्त मजबूती देगा। ध्यान रहे कि हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को अचार का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इसमें नमक की मात्रा होती है।

घर पर कैसे बनाएं और क्या है इनके सेवन का बिल्कुल सही समय

एबीसी जूस बनाने के लिए ताजे सेब, चुकंदर और गाजर को अच्छे से धोकर, छीलकर ब्लेंडर में पीस लें और बिना छाने इसके गाढ़े पल्प के साथ पीएं ताकि फाइबर शरीर को पूरा मिले। इसका सेवन सुबह खाली पेट करना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। वहीं, एबीसी अचार बनाने के लिए इन तीनों सामग्रियों के बारीक टुकड़ों को मसालों के साथ मिलाकर धूप में एक-दो दिन के लिए रख दें। इस खट्टे-मीठे और पौष्टिक अचार को आप दोपहर या रात के भोजन के साथ सलाद की तरह खा सकते हैं। इन दोनों ही चीजों को अपनी डाइट में शामिल करके आप बेहद कम समय में एक एनर्जेटिक और बीमारियों से मुक्त शरीर पा सकते हैं।