व्रत के दौरान आलू और केले के चिप्स में से क्या है ज्यादा हेल्दी? जानिए दोनों के बीच का सही फर्क और खाने का तरीका

व्रत या उपवास के दौरान जब अन्न का सेवन नहीं किया जाता है, तो बीच-बीच में हल्की भूख लगना और शरीर में कमजोरी महसूस होना बहुत आम बात है। इस दौरान ऊर्जा बनाए रखने के लिए लोग अक्सर फल, मखाना, साबूदाना या फिर तली हुई चीजों का सहारा लेते हैं। उपवास के दिनों में बाजार में मिलने वाले केले के चिप्स और आलू के चिप्स सबसे ज्यादा खाए जाने वाले स्नैक्स में शामिल हैं। लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि इनमें से कौन सा विकल्प आपकी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद या नुकसानदायक साबित हो सकता है? आइए जानते हैं कि व्रत के दौरान दोनों में से किसे चुनना बेहतर है।

केले के चिप्स और आलू के चिप्स में पोषण का फर्क

फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण केले को सेहतमंद माना जाता है। यदि केले के चिप्स कम तेल में तले गए हों और उनमें नमक की मात्रा कम हो, तो इन्हें सीमित मात्रा में खाना एक बेहतर विकल्प हो सकता है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले अधिकांश पैकेटबंद केले के चिप्स अत्यधिक तेल और नमक से तैयार किए जाते हैं, इसलिए सिर्फ केला होने मात्र से उन्हें पूरी तरह हेल्दी नहीं माना जा सकता।

दूसरी ओर, आलू कार्बोहाइड्रेट का एक बेहतरीन स्रोत है, जो उपवास के दौरान शरीर को तुरंत एनर्जी और पेट भरा होने का अहसास कराता है। लेकिन यदि आलू के चिप्स भी डीप-फ्राई और अत्यधिक नमकीन हों, तो वे पाचन पर भारी पड़ सकते हैं।

बनाने का तरीका और कुकिंग ऑयल सबसे ज्यादा अहम

विशेषज्ञों के अनुसार, चिप्स स्वास्थ्य के लिए कितने हानिकारक या फायदेमंद होंगे, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें किस तरह से तैयार किया गया है। केले के चिप्स भी अगर बहुत ज्यादा और रिफाइंड ऑयल में तले गए हैं, तो वे सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके विपरीत, अगर आलू के चिप्स को बहुत कम तेल या एयर-फ्रायर में तैयार किया गया है, तो वे ज्यादा तेल में बने केले के चिप्स से बेहतर साबित हो सकते हैं।

व्रत में इन बातों का रखें खास ख्याल

• सेंधा नमक का सीमित उपयोग: व्रत में भले ही सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे भारी मात्रा में खाया जाए। चिप्स में नमक कम ही होना चाहिए, अन्यथा ब्लोटिंग या ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है।

• मात्रा पर दें ध्यान: चिप्स चाहे किसी भी चीज के बने हों, उन्हें मुट्ठी भर-भरकर लगातार खाते रहना सही नहीं है। बार-बार स्नैक्स खाने के बजाय फल, दही, दूध या मखाने का विकल्प चुनें।

• घर पर बनाएं चिप्स: सेहतमंद रहने का सबसे अच्छा तरीका यही है कि आप व्रत के चिप्स बाजार से खरीदने के बजाय घर पर ही तैयार करें। केले या आलू को पतला काटकर कम तेल में सेंक लें और जरूरतभर सेंधा नमक का ही प्रयोग करें।