मखाना या पॉपकॉर्न: प्रोटीन और सेहत का असली बादशाह कौन? चौंकाने वाली सच्चाई जानकर रह जाएंगे हैरान

हेल्दी स्नैकिंग (Healthy Snacking) की बात जब भी आती है, तो सबसे पहले जुबान पर मखाने का नाम आता है। फिटनेस फ्रीक लोग स्नैक्स के रूप में मखाने को अपनी डाइट का अहम हिस्सा मानते हैं और इसे प्रोटीन और पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है। वहीं दूसरी ओर, मूवी थिएटर से लेकर घर में टाइम पास करने के लिए पॉपकॉर्न हर किसी की पहली पसंद होते हैं। लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि इन दोनों में से सेहत के लिए असल में कौन सा विकल्प सबसे ज्यादा फायदेमंद है और किसमें कितना पोषण छिपा है? आइए जानते हैं इन दोनों की न्यूट्रिटिव वैल्यू का पूरा सच।

मखाने के फायदे और इसकी न्यूट्रिटिव वैल्यू

मखाने (Fox Nuts / Makhana) को आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों में सुपरफूड माना गया है। इसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है और यह ग्लूटेन-फ्री होता है, जिस वजह से वजन घटाने (Weight Loss) वाले लोगों के लिए यह बेहतरीन स्नैक है। मखाने में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और दिल की सेहत का ख्याल रखने में मदद करते हैं। हालांकि, इसमें प्रोटीन की एक ठीक-ठाक मात्रा होती है, लेकिन इसे प्रोटीन का एकमात्र सबसे बड़ा स्रोत मान लेना थोड़ा गलत हो सकता है क्योंकि इसके अलावा भी कई चीजें पोषण में आगे हैं।

पॉपकॉर्न की सच्चाई और इसके छिपे हुए गुण

आम तौर पर जंक फूड की श्रेणी में गिने जाने वाले पॉपकॉर्न (Popcorn) को लेकर लोगों में यह गलतफहमी है कि यह केवल नुकसानदायक होता है। सच तो यह है कि सादे और बिना मक्खन या ज्यादा तेल के भुने हुए पॉपकॉर्न साबुत अनाज (Whole Grain) का एक बेहतरीन स्रोत हैं। पॉपकॉर्न में डाइटरी फाइबर (Dietary Fiber) की मात्रा मखाने के मुकाबले काफी अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने और लंबे समय तक पेट भरा होने का अहसास कराने में मदद करती है। इसके अलावा पॉपकॉर्न में पॉलीफेनॉल्स नामक एंटीऑक्सीडेंट्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं।

प्रोटीन और कैलोरी के मामले में कौन है आगे

जब बात सीधे तौर पर प्रोटीन की आती है, तो मखाने में प्रति 100 ग्राम लगभग 9 से 10 ग्राम प्रोटीन मिल जाता है, जबकि पॉपकॉर्न में भी लगभग इतनी ही मात्रा में प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन संतुलन होता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं और लो-कैलोरी स्नैक चाहते हैं, तो मखाना आपके लिए बेस्ट है। वहीं, अगर आप फाइबर से भरपूर और तृप्ति देने वाला हल्का स्नैक चाहते हैं, तो प्लेन पॉपकॉर्न भी किसी से पीछे नहीं है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले बटर और चीज वाले पॉपकॉर्न सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं, इसलिए हमेशा घर पर कम तेल या एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न ही खाना सेहतमंद माना जाता है।