पेट की चर्बी कम करने के लिए जैतून का तेल या घी, कौन सा ज़्यादा बेहतर है? जानिए जवाब

भारतीयों में बढ़ते वज़न या मोटापे ने एक नई तरह की चिंता पैदा कर दी है। ख़ासकर, हम पुरुषों और महिलाओं, दोनों में ही पेट निकला हुआ देख सकते हैं। इससे कई बीमारियाँ हो सकती हैं। इसके अलावा, शरीर के असंतुलन के कारण भी हमें कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है।यह समस्या पेट और कमर के आसपास अतिरिक्त चर्बी जमा होने के कारण होती है। भारतीयों में यह समस्या बढ़ती जा रही है। इसके कई कारण हैं, जैसे जीवनशैली और स्वास्थ्य संबंधी आदतें। खास तौर पर, खाना बनाते समय हम जिस तेल का इस्तेमाल करते हैं, वह हममें से ज़्यादातर लोगों के लिए नुकसानदेह है।लेकिन खाना पकाने के लिए कौन सा तेल इस्तेमाल करें, यह भी आजकल बहस का एक बड़ा विषय है। तो आइए आज जानते हैं कि खाना पकाने के लिए कौन सा तेल बेहतर है, जैतून का तेल या देसी घी। किसमें ज़्यादा वसा होती है? कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है, यह प्राचीन काल से ही बहस का विषय रहा है।आज हम जानेंगे कि खाना पकाने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है, जैतून का तेल या घी? किसमें सबसे ज़्यादा वसा होती है? कौन सा तेल वज़न बढ़ाएगा?घी संतृप्त वसा से भरपूर होता है। जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रचुर मात्रा में होती है। घी में विटामिन A, D, E, K पाए जाते हैं। जैतून का तेल एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन E प्रदान करता है। लेकिन संतृप्त वसा हमारे पेट में चर्बी जमा होने का मुख्य कारण मानी जाती है।घी में मौजूद ब्यूटिरिक एसिड आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, जो वज़न प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घी में कैलोरी की मात्रा ज़्यादा होती है, लेकिन 2 बड़े चम्मच से ज़्यादा घी खाने से वसा की मात्रा भी बढ़ सकती है।जैतून के बीजों को संसाधित करके जैतून का तेल प्राप्त किया जाता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है। यह शरीर में वसा को अधिक प्रभावी ढंग से जलाने में भी मदद करता है। हालाँकि, जैतून के तेल की अधिक मात्रा भी वसा वृद्धि का कारण बन सकती है।जैतून के तेल के लाभजैतून के तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करते हैं, जो वसा संचय से जुड़ी होती है, और इसके सीमित सेवन से स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालाँकि, सब्ज़ियों को ज़्यादा तलने की सलाह नहीं दी जाती, जैसे कि स्टर-फ्राई।2018 के एक शोध पत्र ने जैतून के तेल को पेट की चर्बी के संचय से जोड़ा, लेकिन यह भी बताया कि इसका नियमित सेवन हृदय स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण दोनों में सहायक है।तो फिर कौन बेहतर है, घी या जैतून का तेल?घी स्वाद और पारंपरिक खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, और पाचन में सहायक है, लेकिन इसकी संतृप्त वसा सामग्री के कारण सीमित मात्रा में सेवन की सिफारिश की जाती है।लेकिन जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो चर्बी कम करने में ज़्यादा कारगर माने जाते हैं। इसका मतलब है कि पेट की चर्बी कम करने में जैतून का तेल घी से बेहतर है। लेकिन इसका नियमित सेवन बेहद ज़रूरी है।