Korean food : कुछ चटपटा और नया खाने का कर रहा है मन? घर बैठे बनाएं मजेदार कोरियन स्ट्रीट फूड Tteok-Bokki

News India Live, Digital Desk: के-ड्रामा और के-पॉप के इस दौर में जेन-जी (Gen-Z) से लेकर युवाओं तक में कोरियन कल्चर का जबरदस्त क्रेज देखने को मिल रहा है। न सिर्फ वहां का फैशन और स्टाइल, बल्कि कोरियन स्ट्रीट फूड भी आजकल लोगों की जुबान पर छाया हुआ है। अगर आपका भी आज कुछ ‘चटर-पटर’ और मसालेदार खाने का मन कर रहा है, और आप रोज़ वाले समोसे-पकोड़े से कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो कोरियन स्ट्रीट फूड ‘तियोक-बोक्की’ (Tteok-Bokki) आपके लिए एकदम परफेक्ट डिश है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे खाने के लिए आपको किसी महंगे रेस्तरां जाने की जरूरत नहीं है। आप बेहद कम खर्चे में और बहुत ही आसानी से इस स्पाइसी डिश को अपने घर की रसोई में बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने की झटपट रेसिपी।क्या चाहिए ‘तियोक-बोक्की’ (Tteok-Bokki) बनाने के लिए?इस खास कोरियन डिश को बनाने के लिए आपको चावल के आटे की जरूरत होगी। इसे एक स्वादिष्ट और मसालेदार सॉस में पकाया जाता है जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है। सॉस बनाने के लिए मुख्य रूप से गोचुजंग पेस्ट (Gochujang Paste), सोया सॉस, सिरका, चीनी, लहसुन और कुछ सब्जियों जैसे पत्तागोभी और हरी प्याज (Spring Onion) का इस्तेमाल होता है। अगर आपके पास गोचुजंग पेस्ट नहीं है, तो बिल्कुल परेशान न हों! आप अपने घर में मौजूद कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करके भी वो बेहतरीन लाल रंग और स्वाद ला सकते हैं।राइस केक बनाने और पकाने का आसान तरीकातियोक-बोक्की बनाने की शुरुआत इसके बेस यानी ‘राइस केक’ को तैयार करने से होती है। सबसे पहले चावल के आटे को गर्म पानी में डालकर थोड़ा सख्त (टाइट) गूंथ लें। इसके बाद इसे हाथों से बेलकर लंबी-लंबी बेलनाकार शेप दें और भाप (Steam) में अच्छे से पका लें। जब राइस केक अच्छी तरह कुक हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। आपका राइस केक बनकर पूरी तरह तैयार है, अब बारी है इसकी जान यानी स्पाइसी सॉस बनाने की।ऐसे तैयार करें स्पाइसी सॉस और लगाएं फाइनल तड़काअब एक कड़ाही लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छे से उबाल लें। इस उबलते पानी में गोचुजंग पेस्ट (या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर), चीनी, सोया सॉस, सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन मिला दें। जब यह मिश्रण अच्छी तरह उबल जाए, तो इसमें पहले से तैयार किए हुए राइस केक डाल दें। साथ ही कटी हुई पत्तागोभी और हरी प्याज (Spring Onion) भी मिला लें। राइस केक को इस मसालेदार सॉस में अच्छी तरह गाढ़ा होने तक पकाएं। जब राइस केक सॉस को सोख लें और अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। आखिर में इसके ऊपर थोड़ा सा तिल का तेल, सफेद तिल और गार्निशिंग के लिए स्प्रिंग अनियन डाल दें।लीजिये, आपका गरमा-गरम और स्पाइसी कोरियन स्ट्रीट स्टाइल फूड ‘तियोक-बोक्की’ बनकर तैयार है! बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका चुलबुला स्वाद बेहद पसंद आएगा। इसे बनने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए जब भी कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग हो, आप इसे झटपट बना सकते हैं।